Bisnismetro, JAKARTA – Dari waktu ke waktu semakin banyak makanan luar negeri yang dipopulerkan di Indonesia. Saat ini bukan jenis makanan fast food asal negara Barat saja yang banyak cabang toko makanannya seperti Amerika. Tapi, makanan asal Taiwan pun kini juga bisa dijumpai di Indonesia.
Salah satunya asal Taiwan yang cukup populer adalah Bao Face yang menjual produk spesialis yang namanya Gua Bao, Gua Bao adalah Bao (bakpao) yang terbelah dan di isi dengan berbagai macam isian. Gua Bao bisa disamakan dgn “sandwich” bakpao. Gua Bao sebenarnya adalah makanan “street food” Taiwan. Tapi di Taiwan di isi hanya dgn satu macam isian yaitu Babi Kecap (babi hong).
Di Bao Face kita kembangkan dgn berbagai macam isian dari semua macam daging: babi, sapi, ayam, bebek, ikan salmon, udang dan bahkan kepiting dan juga tersedia yang isian manis seperti Nutella.
Jimmy Sutardi founder dan food creator di Bao Face menjelaskan Bao Face sendiri awal berdirinya pada saat masa sulit Pandemi, di Desember 2020, kami mulai berjualan secara direct online melalui Whatsapp dan platform social media Instagram
“Kami berawal dari jualan secara online di karenakan juga karena pandemi dan PPKM dan pada desember 2022, setelah 2 tahun berdiri dan sudah memiliki “market” yang stabil dan pasti, dan yang terpenting, produk makanan kami sudah di terima di publik, akhirnya kami putuskan membuka outlet “offline” kami di Pantai Indah Kapuk golf island, Jakarta Utara.” Kata Jimmy.
Jimmy memilih nama Bao Face karena melihat produk Bao (bakpao) yang memiliki permukaan halus dan imut seperti menyerupai “wajah” atau muka. Makanya munculah nama “muka bakpao” dan karena visi untuk ber ekspansi ke mancanegara, maka kami memilih bahasa inggris utk namanya, lahirlah nama Bao Face.
Cita rasa Gua Bao dari Bao Face yang menggugah selera, membuat kreasi gua bao buatan Jimmy ramai diburu pelanggan.
“Kami ingin Gua Bao menjadi pilihan alternatif dari pada burger dan sandwich yang sudah di kenal lama, menjadi sebuah produk “pengganti” ke standard burger dan sandwich yang sudah dikenal lama.” Ujar Jimmy lewat pesan singkat di Jakarta, Minggu (6/8/2023).
Bao face ini lokasinya di PIK east coast. Tempatnya tidak terlalu besar tapi nyaman, adem banget dan interiornya juga bagus, minimalis modern. Tempat duduknya ada yang di indoor dan outdoor.
Bao face ini menjual aneka gua bao dengan isian yang beraneka ragam. Jadi gua bao seperti bakpao hanya bentuknya saja yang berbeda. Aku coba yang classic, isinya grilled caramelized pork, harga satuannya 30k untuk pembelian secara offline. Aduh ini enak banget sih menurutku. Tekstur paonya lembut dan empuk sekali, dan grilled porknya itu juicy, dan well marinated, enak banget deh, bener-bener bikin mind blowing! Recommend!
Demi memanjakan lidah para konsumennya, Bao Face memberikan banyak sekali pilihan menu. Ada menu bao face classic dengan harga Rp25 ribu, ini harga untuk pembelian secara online,juga menu baobak seharga Rp35 ribu, baoger seharga Rp50 ribu, dan baobacon seharga Rp45 ribu.
Bagi pecinta Bao menu BaoGer ini jangan sampai terlupakan harus di coba, karena ini sangat unik, yaitu Burger Bao, isian nya adalah isian Burger sangat komplit plus di tambah smoked bacon yang di asap sendiri dan beef patty nya yang tebal dan juicy, tapi menggunakan Bao daripada standard roti burger
Di samping itu, ada menu baorib dengan harga Rp40 ribu, baosatay dengan harga Rp30 ribu, baobaconegg seharga Rp25 ribu serta menu baoscallop seharga Rp35 ribu hingga Rp50 ribu.
Yang jelas, masing-masing menu tersebut menggunakan irisan daging babi yang lembut, gurih dan sedap. Daging babinya begitu melimpah, sehingga bikin lebih puas saat memakannya.
Di Bao Face semua bahan baku di buat sendiri di central kitchen nya, seperti Smoked Bacon, Smoked Brisket, Beef Patty, pickled Jalapeno bahkan sampai bahan saus saus pendamping di racik sendiri. Ini yang membuat Bao Face lebih unggul di banding pemain F&B lain.
Dengan semakin berkembangnya bisnis kuliner ini, Bao Face ingin mencoba market secara offline, dan kebetulan pihak Agung Sedayu menawarkan lokasi di Pantai Indah Kapuk Jakarta Utara
“Dan kami pikir PIK sangatlah cocok dengan produk kami. Karena
Bao Face hanya berjualan di Jakarta saja, maka yang bisa menikmatinya sementara hanya warga ibu kota saja.
Bao Face juga sudah menjadi Oleh Oleh Jakarta bagi wisatawan nusantara yang datang ke Jakarta untuk bawa balik ke kota mereka masing masing. Dan Bao Face juga melayani pengiriman ke luar kota.
Jadi, jika bagi yang tinggal di Jakarta, jangan ragu untuk memesannya dari rumah atau berkunjung langsung ke PIK,” tawar Jimmy.
Bao Face juga sudah menjadi Oleh Oleh Jakarta bagi wisatawan nusantara yang datang ke Jakarta untuk bawa balik ke kota mereka masing masing. Dan Bao Face juga melayani pengiriman ke luar kota.
Untuk saat ini kami baru memiliki Online Store yang bisa dengan sistem Online melalui pemesanan via whatsapp di 082130888788 dan 1 offline store
Kedepan harapannya, Kami berencana untuk membuka 1 lagi offline store di dalam Mal, Mungkin tahun ini di Mal daerah Jakarta Barat. Selain itu juga Bao Face ingin menjadi resto Fast Food pertama yang specialist dengan Bao di Indonesia,” harapnya.
Menu favorit dari Bao Face adalah menu Isian Babi Bakar ini yang namanya Classic (grilled caramelised Pork) atau lebih dikenal Babi Bakar Isian, dan selain itu yang menjadi best seller Bao Bak (Crispy Pork Belly), Baoger, Bao Bacon, dan Bao Rib.
Sementara Karena banyak nya permintaan menu nasi dgn lauk isian Bao, makanya akhirnya kami keluarkan menu Over Rice sebagai pengganti bao, juga karena ada orang yang gak suka makan Bao tapi suka isian bao kami. Karena kami beranggapan kalau produk Gua Bao itu lebih bisa di terima di indonesia karena masih bersifat makanan oriental/asia dibanding dgn burger,” tutup Jimmy.(***)
